La convention européenne du paysage (20 octobre 2000) définit le paysage comme « une partie du territoire telle que perçue par les populations, dont le caractère résulte de l’action de facteurs naturels et / ou humains et de leurs interrelations ».
Le paysage est une relation dynamique entre un territoire et un regard. Il intègre une interaction entre une approche matérielle dans ses composantes naturelles (géologie, topographie…) ou humaines (agriculture, constructions diverses…) et une perception immatérielle, relevant de l’émotion, de l’esthétique, de la sensibilité…
La valorisation paysagère constitue un support important de communication, par le biais des activités touristiques, mais également par l’intermédiaire des médias et notamment les nouvelles technologies associées au réseau Internet. En outre elle transmet un message culturel associé au vin. A l’inverse, la dégradation des composantes de l’esthétique et de l’authenticité des paysages peut nuire à l’image du produit vis-à-vis du grand public.
Parallèlement, les paysages viticoles sont également des fondements identitaires d’une profession en quête de liens indispensables au développement d’actions collectives et en particulier dans le secteur environnemental et durable.
Une réflexion paysagère intègre une connaissance des spécificités esthétiques locales, associée à un projet collectif en liaison avec les différents acteurs du territoire. Ce projet s’appuie sur des actions de sensibilisation, de protection et de valorisation, éventuellement en liaison avec une démarche de « labellisation » nationale ou internationale.
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Paysages viticoles
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